Startsida
	Mat
	Personal Utbildningar Bra mat för barn Skolmaten - ett folkhälsomål Rätt kost för äldre Nya möjligheter med specialkost Livsmedelshygien KlimatSMART mat Grön inspiration Den mångkulturella måltiden Praktik i köket Utbildningar företag Nyhetsbrev Projekt Våra hemsidor Matstart.nu Hungrig.nu Fokus Matglädje Hitta Stilen Mindrematsvinn.nu Material att beställa Artiklar om mat och hälsa Lägerliv.nu Matglad
	Landsbygd

Praktik i köket

Följande utbildningar erbjuds i Livsmedelskunskap och matlagning:

• Rätt val - Fiskmåltider, en halvdag 4-5 timmar.
• Rätt val - Vegetariskt/sallader/grönsaker/potatis, en halvdag 4-5 timmar.
• Rätt val - Köttmåltider, en halvdag 4-5 timmar.
• Rätt val - Mellanmål/aptitretare/sängfösare, en halvdag 4-5 timmar.

Innehållet i respektive utbildning är: 

• Råvaruval med miljö- och hälsoperspektiv - klimatsmart, ekologi med ekonomi.
• Metodmatlagning med rationella, säkra metoder som lyfter matkvaliteten.
• Avsmakning och diskussioner om hur de olika rätterna kan varieras, serveras och anpassas till de olika kökens möjligheter och till matgästernas önskemål.
• Sensoriska tankar om färg, form, doft, smak och konsistens.
• Måltidsmiljö som stimulerar matglädjen.
• Arbetsuppgifter som implementerar ny kunskap i matsedlar och måltider.

 

Fler utbildningar kan köpas/bokas utöver de som ingår i projektet.