Ekoökningar i skola och omsorg
- Utbildning för att öka andelen ekologiska livsmedel i skola och omsorg
Projektet Ekoökningar i skola och omsorg, som delfinansieras av Jordbruksverket, har som syfte att ge stöd till kommuner, regioner och landsting när det gäller att öka volymerna av ekologisk mat. Arbetet ligger i linje med det nationella 25-procentsmålet som innebär att 25 procent av alla livsmedel i offentlig sektor ska komma från ekologiskt certifierad produktion år 2010. Vi kommer att arbeta med projektet parallellt i åtta kommuner, landsting och regioner runt om i Sverige.
I projektet kommer vi att genomföra utbildningar för pedagoger, vårdpersonal och kostpersonal. Tillsammans kommer vi att skapa en plattform för samverkan och olika projektaktiviteter som ökar inköpen och gynnar utvecklingen av ekologisk mat.
Mål
Målet är att genom olika typer av utbildningsdagar:
1) Öka kunskapen om, motivationen och engagemanget för ekologisk mat.
2) Samordna kunskapsprocesser och stärka banden mellan kostpersonal, vårdpersonal och pedagogisk personal för att driva ekomatsfrågan framåt på ett mer effektivt och pedagogiskt sätt.
3) Öka de ekologiska inköpen
Innehåll
1) Inledande möte
2) Gemensam utbildning för pedagoger, måltidspersonal och vårdpersonal i 4 timmar:
Skolan, omsorgen och köken som en gemensam resurs för lärande om ekologisk mat och hållbar utveckling
3) Gemensam ekologisk matlagning (i fyra kommuner/regioner/landsting )
Fyra timmars matlagning och utbildning med säsongsanpassade och ekologiska råvaror.
Deltagare är en grupp per kommun/landsting med kostpersonal och pedagogisk personal eller vårdpersonal.
4) Gemensam utbildning för pedagoger, måltidspersonal och vårdpersonal i 4 timmar
Mervärden med ekologisk mat i kommunen och landstinget.
5) Uppföljning
Målgrupp
Kostpersonal, pedagogisk personal och vårdpersonal.
Deltagaravgift
Deltagaravgiften för varje landsting är 5 000 kronor. Utbildningarna är betalda av projektet. Utbildningslokaler ordnas av varje deltagande landsting.
Projektledare
Mats Alfredson
Hushållningssällskapet Väst
Tel 0303 – 23 20 66, 0703 – 20 58 70
mats.alfredson@hush.se
Anna Jiremark
Miljökonsult
Tel 031 – 68 21 95, 0705 – 68 00 42
jiremark@telia.com
|
